Ингредиенты. Маргарины, жиры для фритюра

Суперцехблок

компания-производитель: Westfalia

Растительный маргарин для производства всех видов слоеных изделий машинным и ручным способом. Отличается оптимальной температурой плавления (40 ˚С) и высокой пластичностью. Значительно облегчает работу со слоеным тестом, не впитывается в тесто при раскатке, не вытекает из изделий при выпечке. Позволяет вырабатывать слоеное тесто без длительной отлёжки между турами раскатки.

Суперкреме

компания-производитель: Westfalia

Растительный маргарин для производства кондитерских кремов и выпечки. Маргарин хорошо взбивается, в том числе с сиропами и другими жидкостями. Крем получается воздушным, с хорошим объемом. Готовый полуфабрикат не расслаивается и хорошо сохраняет форму. Используется вместо сливочного масла при приготовлении масляного крема с увеличенным сроком годности. Применение данного маргарина для выпечки позволят получить готовые изделия с хорошим объемом и вкусом.

Универсал Бакблок Супер

компания-производитель: Westfalia

Маргарин для выпечки. Идеален для производства песочного теста. Использование данного маргарина для выпечки позволяет получить готовые изделия с превосходным качеством и вкусом. Тесто не затягивается, идеально раскатывается на тестораскаточной машине. Выпеченные изделия не крошатся при резке, обеспечивая ровный срез.

Треннвакс

компания-производитель: Westfalia

Средство для смазки противней и форм на основе растительных масел. Имеет нейтральный вкус и запах. Благодаря своей консистенции прекрасно смазывает поверхность листов и форм для выпечки. Содержит в своем составе воск. Защищает листы и формы от коррозии. Выпеченные изделия легко отделяются от форм и противней.

Универсал Баккрем

компания-производитель: Westfalia

Специальный маргарин для производства всех видов изделий из дрожжевого теста и фирменного изделия «Берлинер». Сбалансированное сочетание высококачественных растительных жиров и сахара облегчает работу с пластичным устойчивым тестом, которое сохраняет форму в течение расстойки. Маргарин гарантирует высокое качество готовых изделий.

Круассанплат

компания-производитель: Westfalia

Растительный маргарин для производства всех видов слоеных изделий машинным и ручным способом. Разработан специально для производства круассанов, обладает сливочным вкусом. Отличается оптимальной температурой плавления (40°C) и высокой пластичностью.

Кронин

компания-производитель: Westfalia

Специальный фритюрный растительный жир для производства пончиков и берлинеров. Сбалансированное сочетание высококачественных растительных жиров обеспечивает высокое качество готовых изделий. При производстве берлинеров улучшает формоустойчивость изделий, изделия после выпечки не оседают. Не темнеет и не прогоркает при длительном использовании. Температура испарения 220°С, температура плавления 36°С.

Фритирфит

компания-производитель: Westfalia

Практичный, 100%-ый растительный жир для фритюра, жарки и приготовления пищи. Быстрое и легкое применение благодаря полужидкой консистенции. Прекрасно подходит для применения во всех современных фритюрницах и в автоматах для жарки. Изготовлен из высококачественного сырья, легко усваивается.