Ингредиенты. Кондитерские пасты и ароматизаторы

Кондитерские пасты

Для ароматизации и окрашивания взбитых сливок и белка, различных кремов, десертов, наполнителей, молочных коктейлей, глазурей, желе, напитков, мороженого, а также для пропитывания основы тортов и приготовления начинок для конфет. Кондитерские пасты изготовлены на основе натуральных ягод и фруктов, имеют ярко выраженный вкус, цвет и запах.

Дозировка: 40 г на 1000 г массы. При ароматизации крема с высоким содержанием жира (масляный крем) или крема, подлежащего заморозке, добавьте кондитерской пасты на 20 — 30% больше рекомендуемой дозировки.

Хранить в прохладном месте в закрытом виде.

• Амаретто
• Абрикос
• Ананас
• Апельсин
• Банан
• Карамель
• Клубника
• Малина
• Мандарин
• Мокко
• Манго-Апельсин
• Фисташки
• Ямайка-Ром

Ароматизаторы

Ароматические эссенции на натуральных основах используются для ароматизации сладостей, дрожжевого и песочного теста, печенья, различных бисквитов, взбитых сливок, кондитерских кремов, глазурей, наполнителей и мороженого. Термостойкие. Дозировка: 3 — 5: 1000. Добавлять в начале смешивания. Хранить в прохладном месте в закрытом виде.

• Ромовый
  Густой ромовый ароматизатор, изготовленный с добавлением натурального ямайского рома.
• Ванильный
  Густой ванильный ароматизатор, изготовленный с добавлением ванили сорта Бурбон.
• Лимонный
  Густой лимонный ароматизатор, содержит масло из лимонной цедры.
• Миндальный
  Густой миндальный ароматизатор.
• Сливочное масло
  Густой ароматизатор с запахом сливочного масла.