Ингредиенты. Нуга
Горькая миндальная нуга
компания-производитель: Lubeca
Темная миндальная паста из свежеобжаренного миндаля, интенсивной степени обжарки, мельчайшего помола на вальцах; коншированная в щадящем режиме. Паста приятного коричневого цвета с нежным сильным вкусом миндаля. Применение: конфеты пралине, конфеты, наполнители; используется для придания вкуса кремам.
Срок хранения: 8 месяцев.
Сливочная нуга
компания-производитель: Lubeca
Сливочная нуга из очищенных свежеобжаренных орехов фундук с высоким процентным содержанием сливок; светлой степени обжарки, мельчайшего помола на вальцах, коншированная в щадящем режиме. Желтого/коричневого цвета, с нежным привкусом сливок. Применение: конфеты пралине, конфеты, наполнители.
Срок хранения: 4 месяца.
Ореховая нуга
компания-производитель: Lubeca
Ореховая паста высокого качества с высоким содержанием обжаренного лесного ореха и низким содержанием сахара; средней степени обжарки; мельчайшего помола на вальцах; коншированная в щадящем режиме; средне-коричневого цвета, с нежным вкусом лесного ореха. Применение: конфеты пралине, конфеты, наполнители; используется для придания вкуса кремам.
Срок хранения: 10 месяцев.
Нузин
компания-производитель: Siebin
Ореховая глазурь для приготовления крема, глазирования, начинки.
