Оборудование. Производство слоеных изделий RONDO
Круассомат SCM
Круассомат — компактная и разносторонняя машина для производства круассанов
В этой машине воплощено много новаторских решений, например, гильотина для нарезки треугольников, разделение рядов в такт процессу, а также вращающийся стол, который поворачивает каждый второй ряд на 180°, чтобы треугольники входили в скручивающее устройство основанием вперед.
В зависимости от величины треугольников, они могут укладываться в шесть рядов. Производительность каждого ряда примерно 900 штук в час, что составляет производительную мощность машины от 1’800 до 5’400 штук в час.
| Технические характеристики Круассомата SCM | |
|---|---|
| Длина | 2387 мм |
| Ширина | 2280 мм |
| Производительная мощность | 1'800 – 5'400 шт/час |
| Макс.количество рядов | 6 |
Размеры треугольников
Размеры круассанов представлены в большом количестве и зависят от длины основания треугольника, в мм: 63, 74, 88, 93, 108, 110, 118, 138, 145, 150, 155, 165, 188, 195 и 205.
Каждый второй ряд поворачивается на 180°
Треугольники нельзя переворачивать, поверхность, обсыпанная мукой, всегда остается наверху.
Машина для скручивания круассанов SCR 40
Автономная машина для скручивания круассанов SCR 40 — идеальная машина для начинающих. Ее можно в любое время интегрировать в центральную систему и таким образом перестроить ее в автоматический Круассомат.