Оборудование. Камеры окончательной расстойки
Камера окончательной расстойки «KLIMA»
Расстойные камеры KLIMA обеспечивают хлебобулочным и кондитерским изделиям оптимальное качество, которое достигается равномерной расстойкой по всему объему камеры.
Особенности:
- в камере предусмотрена система управления - пульт размещенный на передней панели камеры
- агрегат расстойки с программным управлением автоматически поддерживает заданную температуру и пароувлажнение
- в генераторе пара применено новаторский, электродный принцип подогрева воды. Отсутствие традиционной грелки
- уход за агрегатом сводится к ежедневному спуску воды с него, после окончания работы
Конструкция:
- камера выполнена из изолированных обшивочных листов облицованных алюминиевым листом или нержавеющей сталью
- внутри камеры подвешен агрегат расстойки, в которым находиться генератор пара и нагревательные элементы
- благодаря большим стеклам в дверцах камеры существует возможность эффективного визуального контроля над процессом расстойки
| Исполнение | Стандартное | Специальное |
|---|---|---|
| Дисплей отображающий показания текущего времени, фактической и заданной температуры и влажности | + | |
| Электронный термостат и гигростат | + | |
| Регулировка паропроизводительности | + | |
| Регулировка температуры | + | |
| Амортизаторный дверной доводчик | + | |
| Защита от ударов на внутренних панелях и дверях | + | |
| Лицевая панель из нержавеющей стали | + | |
| Программа сервиса и диагостики | + | |
| Двери со стеклянными окнами | + | |
| Освещение | + | |
| Пол из нержавеющей стали | + | |
| Пол из нержавеющей стали, обогреваемый | + | |
| Панели с внутренним и внешним покрытием из нержавеющей стали | + | |
| Туннельное исполнение | + | |
| Технические параметры | ||
| Температурный диапазон, градусов по Цельсию | +20...+50 | |
| Относительная влажность, % | 50...95 | |
| Напряжение питания, Вольт V | 220 или 380 | |
| Высота потолка камеры стандартная, мм | 2300 | |
| Дверной просвет, одиночная и двойная дверь, мм | 785/1610 | |
| Стандартные камеры | 1-8 тележек | |
| Специальная камера | по желанию | |